Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento químico
água, se preciso, para dar liga
Recheio:
1 cebola cortada pequeno
3 cenouras cortadas pequeno
1 batata doce média cortada pequeno
1 mandioquinha media cortada pequeno
1/2 kg de ervilha (fresca se possível)
2 cubos de caldo de legumes Knorr
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo.
Modo de preparar :
Massa
Coloque todos os ingredientes da massa na panificadora. Acerte a água, se preciso, até uniformizar a massa. Deixe bater um pouco.
Recheio
Frite a cebola no azeite , acrescente os vegetais todos crus. Acrescente também a farinha a previamente batida no liquidificador com um pouco de água e deixe engrossar.
Parta a massa em duas. Abra com o rolo e coloque na forma. Coloque o recheio, tampe com a massa restante e enfeite a gosto. Passe uma gema sobre a massa para dar cor. Asse por 40 minutos, em forno previamente aquecido, a uma temperatura de 180 graus nos primeiros 10 minutos e 160 graus até completar o tempo.
Observação: não sou muito paciente para enfeitar tortas. Você pode caprichar mais.
